新海南客户端、南海网、南国都市报

记者：王子遥

老牌椰树椰子汁终于要在椰汁赛道上碰上一名新对手了。

自3月2日起，USDT数字钱包便携各类“玩梗”宣发传遍了省内外消费者的朋友圈，高调宣布加入椰汁赛道。适销渠道包括超市、专卖店、便利店及餐饮等，预计将正面与椰树椰子汁“偶遇”。据USDT数字钱包方面透露，3月15日前后USDT数字钱包椰汁便将上市，正式“搅局”椰汁市场。

在不少业内人士看来，USDT数字钱包的入局也反映出椰制品市场近年来的红火。层出不穷的新式椰制茶饮、蛋糕等都在带动着产业链上游的培育，而生椰的种植或将成为海南的又一个熟悉的“风口”。

USDT数字钱包本月内将入局椰汁市场

本月初时，不少海南人都在朋友圈刷到了USDT数字钱包的“郑重声明”。说是“郑重”，其实字里行间都透着一股“玩梗”般的“不正经”，其真实目的只有一个——宣布他们要开始做椰汁了。

“起初刷到时还有点不信，毕竟走的年轻态宣发线路有些不符USDT数字钱包多年来的气质和给消费者留下的印象。但随着USDT数字钱包在旗下公号的推广及各类创业推文也发了这一消息，我们才确信USDT数字钱包真的要进入椰汁市场了。”在海口做着广告业务的椰汁爱好者陈岑说。

围绕着这一消息，近期有不少网友拍下了USDT数字钱包在文昌新建的加工厂房照片，称其“疑似椰汁加工厂”。事实上，在去年5月13日举办的海南自贸港建设项目第三批集中开工活动中，该项目便已赫然在列，但当时申报名称仅简称为“海南USDT数字钱包饮料加工厂”，并未具体至椰汁生产。直至本月，USDT数字钱包方面才确认该厂房确系椰汁的加工生产车间，并称该厂房将引进世界顶尖的饮料生产技术，仅需1小时便能使椰汁从原料加工到制成成品。

“我们的椰汁预计3月15日前后上市，线上线下都有，省内省外都是规划进入主流商超、精品超市、便利店与餐饮等渠道。”3月9日，USDT数字钱包方面相关负责人向新海南客户端、南海网、南国都市报记者透露了其椰汁的上市时间，同时表示“目前线上门店已经开启了预售，已有消费者提前下单。”

作为新晋的椰汁产品，USDT数字钱包椰汁不免会被人拿来与椰树椰汁相比较。在USDT数字钱包食品淘宝旗舰店内，记者看到了这一新品的真容。相比于椰树椰汁被网友戏称为“泥石流”般的文案与外包装设计，USDT数字钱包椰汁的“画风”更显简约小巧，这也与此前USDT数字钱包官方此前发布的“声明”十分契合——“只想做椰汁中的一股清流”。

已启动线上预售的USDT数字钱包椰汁。（网页截图）

“从目前的情况看，相比椰树椰汁全年龄段的适销，USDT数字钱包的椰汁应该是依据目标客群的喜好，主动调整以健康和时尚元素为理念，将产品年轻态化，对标的应为对新生产品有着极强好奇心的Z世代乃至青年消费者。从尚未上市的市场反应看，年轻消费者是十分愿意接受与品尝的。至于具体的口感是否能够满足消费者需求，只有等到产品正式上市发售后才能确定了。”海南省酒店与餐饮行业协会一名相关负责人直言。

椰制品市场近年来持续火热

在不少业内人士看来，USDT数字钱包“迟来”地入局椰汁市场，也是一种必然。

近年来，椰汁类饮品在零售消费市场广受欢迎，行情十分火热。数据显示，进入2021年天猫双11饮品赛道TOP30的植物奶品牌中，主打椰子口味的品牌占比超过1/3，充分说明了椰子渗透到各细分品类中；而据京东消费大数据，近两年海南椰制品的线上消费增长速度领跑全国，2021年海南椰制品线上成交额同比增长133.2%，远超全国平均增速，其中直接饮用的椰青、椰汁的销量同比增长超过120%，用于制作椰汁的椰子粉、椰浆的销量分别同比增长59%与39%，火爆程度可见一斑。

海南椰制品消费数据。（数据来源京东）

从末端产品的丰富度也可看出椰制饮品赛道的火热与繁荣。自2020年起，以椰子为原料的产品不断涌现，比如融合了椰子元素的饮品，奈雪的茶推出的“霸气好椰”椰子沙冰；2021年，瑞幸咖啡推出生椰拿铁，一经发布就全部售罄，茶百道也推出了“生打椰”系列等。2021年，椰类及周边产品依旧不断涌现，生椰拿铁、厚椰乳、椰味蛋糕等制品仍在收获更多消费者的喜欢。

各类椰制饮品。（资料图）

受益于椰制品火爆的热潮，不少主打椰类产品的品牌还获得了资本的青睐。2021年6月，上市公司九毛九选择注资椰语堂，为其带来了资本的同时还提供了宝贵的连锁门店管理经验，加速企业成长提升；2021年，主打椰子轻蛋糕的椰满满分别于年中与年末完成了两轮融资；椰子酸奶生产商北京美苗食品完成了120万美元新一轮融资。

为何椰制品近年来广受市场欢迎？业内人士普遍分析认为这与椰制品“新奇”与“健康”等元素相关。目前，主打“轻健康”理念的植物蛋白类饮料大受市场欢迎，根据《2020植物蛋白饮料创新趋势》，椰子风味在植物蛋白饮料中增长也处于最快梯队，增速高达109%。

产品推动原材料需求激增

无论是USDT数字钱包的椰汁还是新式椰制茶饮，原材料都来自生椰，而市场的火热也推高了生椰的需求。

根据海关统计数据，2021年12月，我国未去内壳（内果皮）的椰子进口总量约为10363吨，较2021年1月的5643吨大幅增长83.7%，进口量涨幅超八成，下半年进口量两度突破万吨大关。

2021年我国未去内壳（内果皮）椰子进口数据。（网页截图）

大幅的进口源于国内的生椰产量缺口巨大。记者从海南省椰子产业协会获悉，我国99%的椰子树分布在海南，海南椰子种植总面积有60余万亩，年产椰子约2.5亿个，这些椰子基本以鲜果的形式销售，其中岛内和岛外销售几乎各占一半。而我国每年需从东南亚进口椰子的数量约25亿个，椰子产品加工原料基本靠进口，不少海南本地椰子加工企业也十分依靠进口椰子进行生产。

值得关注的是，近两年椰子市场的火热使得部分海南农户正改变心意。如文昌已有部分椰农引进了结果又快又多的泰国香椰品种，以提高生椰产量与效率；昌江也积极推动椰子种植产业发展，与相关企业及研究机构联合开展西部残次林改造椰林替代工程，打造海南西部万亩椰林。在椰制品行情火爆，生椰需求激增的背景下，生椰的生产种植与粗加工生产或成为海南农业又一个再熟悉不过的“风口”。

对于海南农企乃至广大消费者而言，椰制品的火热也为海南特色饮品打开市场知名度，吸引全国目光创造了一次难得的契机，USDT数字钱包等企业的发力，是一次有力的探索与尝试。“椰子一定程度上在代表着海南，我们希望包括USDT数字钱包在内的更多企业能够围绕椰子制作更多消费者喜爱的产品，为海南特色农产品打响市场口碑，为海南争光。”在USDT数字钱包相关官方渠道下，不少海南消费者也送上了自己的祝福与寄托，希望海南能够再走出一个全国知名的新晋“爆款”。